韭菜具健胃、提神 止汗固澀、補腎助陽 、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。下面我們了解一下韭菜的種植方法。
整地施肥
1、整地。播前土壤深耕20公分以下，結合施肥，耕后細耙，整平做畦，有條件的地方可起高壟栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。
2、施肥。結合整地，每畝撒施優(yōu)質腐熟有機肥5000-6000千克，尿素6千克，過磷酸鈣10千克或使用按此比例折算的復混肥料。
韭菜種植方法
播種方法
1、播種時間。在土壤解凍后到秋分可隨時播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。
2、播種量。每畝需種4-5千克。露地育苗移栽1.5-2千克。
3、播種方法。播種前，先將畦表面土起出－部分（過篩，以備播種覆土用），然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3公分深，待水滲下后再澆3.3公分左右深的水。待水滲下后將種子均勻撒下，然后覆土1.5公分左右，次日用齒耙摟平，保持表土既疏松又濕潤，有利于種子發(fā)芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上的種子出苗后，及時揭去地膜，以防燒苗，發(fā)現(xiàn)露白倒伏的，要再補些濕潤的土。
播后管理
1、澆水追肥。結合澆水追施速效氮肥2-3次，每畝追施尿素6-8千克，定植前一般不收割，以促進韭苗養(yǎng)根，到定植時要達到壯苗標準。
2、壯苗標準。一般苗齡80-90天，苗高15-20公分，單株無病蟲，無倒伏現(xiàn)象。
3、除草。出苗后及時人工拔草，清除病殘植株。也可用精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草，或在播種后出苗前用30%除草通乳油每畝100-150克，兌水50千克噴酒畦面。
定植要領
1、定植時間。春播苗應在夏至后定植，夏播苗應在大暑前后定植。定植時要錯開高濕季節(jié)，因此時不利于定植后韭菜緩苗生長。
2、定植方法。將韭菜起苗，剪短須根（只留2-3公分），剪短葉尖（留葉長10公分）。在畦內按行距18-20公分、穴距10公分，每穴栽苗7-10株，適用于青韭。按行距30-36公分開溝，溝深16-20公分，穴距16公分，每穴栽苗20-30株，適于生產軟化韭菜，栽培深度以埋沒分蘗節(jié)為宜。
田間管理
1、溫度管理。棚室密閉后，保持白天20-24℃，夜間12-14℃。株高長到10公分以上時，白天保持16-20℃，棚內溫度超過24℃要放風降濕。冬季小拱棚栽培應加強保溫，夜間保持在6℃以上。
2、肥水管理。定植后，當新根新葉出現(xiàn)時，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10-15千克，幼苗4葉期，要控水防徒長，并加強中耕、除草。當長到6葉期開始分蘗時，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部），這時可以進行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當苗高20公分時，停止追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高長至10公分時，結合培土，施速效氮肥，每畝追施尿素8千克。天氣轉涼，應停止?jié)菜?，封凍前澆一次封凍水?/p>